Los nervios del sistema agropecuario; por Jorge Ramayón - agrónomo

"Uno de los comentarios que mejor me cayó del Milei candidato fue cuando
expresó, en una entrevista, que meterse con los precios de los productos era
“tocar el sistema nervioso de la economía”."

Uno de los comentarios que mejor me cayó del Milei candidato
fue cuando expresó, en una entrevista, que meterse con los precios de los
productos era “tocar el sistema nervioso de la economía”. Y saber qué cosas relacionarían en nuestro sector rural y
cuales serían esos nervios, me llevó a relevarlas y transcribirlas acá, aún a
riesgo de parecer un capítulo aburrido pero didáctico de Julio Verne en el que
enumeraba la lista de especies que encontraban sus viajeros en veinte mil
leguas de viaje submarino. El clima, con sus temperaturas y lluvias, el suelo con sus
capacidades de acumular agua y nutrientes en sus profundidades, el contenido
inicial de humedad en él, la fecha de siembra, el contenido de nitrógeno
inicial, el cultivar que usemos, con sus capacidades genéticas vinculadas a la
tolerancia a adversidades, fechas de floración y madurez, frutos por planta,
semillas por frutos, sus tasas de su llenado, la densidad de plantas que
queramos y logremos, la fertilización, el control de plagas y enfermedades, que
llevarán a un rendimiento mejor o peor según se conjuguen, como proceso
estocástico que es.
Esto para un cultivo determinado, componente de un plan en
el que se integrará con otros, con similares condicionantes y si bien no
menciono acá las actividades ganaderas (para no superar a Verne), ellas
evidentemente son parte importante del plan y de mayor complejidad aún, ya que
al proceso vegetal se agregan los condicionantes de producción animal. Por este plan es que en forma periódica vamos a arriesgar
tierra, trabajo y capital para tratar de obtener un resultado, que conjugando
rendimientos físicos y precios, permita una renta razonable y la debida
conservación de estos factores de producción a largo plazo, incluyendo
necesariamente, por las urgencias del cambio climático, un balance de carbono
favorable. Vincular todos estos elementos implica la necesidad de
varios miles de “nervios” que terminan conectando con los costos, fijos,
variables y marginales, que vinculados al precio de los productos definen cual
sería el nivel óptimo de producción y los riesgos involucrados.
Lo descripto lo incorporé a mi cerebro como una convicción
reconfortante, pensando que por fin un posible gobernante entendía el problema
en que estábamos metidos y dispuesto a cortar con una tradicional frustración
con la que los más experimentados hemos convivido durante la mayor parte de
nuestra vida productiva. Incorporar una convicción reconfortante es por definición
grato, pero lamentablemente perderla es doloroso, eso me pasó al ver como el
Milei, ya presidente, le aplicó un sablazo a ese paquete de nervios
desalineando precios mediante un nuevo conjunto de mayores derechos de
exportación. Se entiende que le ha tocado estar al timón de un barco
averiado capeando un huracán de categoría cuatro (la metáfora náutica es porque
me gusta navegar a vela) y está dispuesto a recurrir a cualquier herramienta
para salvarlo, pero lo que no percibo es como lo va a lograr haciéndole
agujeritos al casco. Puede que un buque se compadezca de nuestra situación y
mediante uno de sus guinches nos instale cómodamente en su cubierta, pero en el
horizonte no se vislumbran ni el buque ni sus buenas intenciones. Creo que el camino para salir es apoyar a los que están en
mejores condiciones de generar beneficios rápidamente, aun cuando nuestro
sector - principal proveedor de dólares- sea irrelevante políticamente, y
cuidar y reconvertir a los más complicados para que no se pierdan. Por ello me permitiría sugerir que su gobierno estudie una
reforma tributaria en la que el sector contribuya en forma ecuánime y sin
afectar sus precios y “sistema nervioso”. También agregaría accesoriamente que
lo de Bioeconomía lo segmente en Biología y Economía, ya que parecen ir por
caminos separados.